Veau a l os fait maison

Notre veau à l'os fait maison est une préparation généreuse, où la viande de veau mijote longuement autour de l'os pour libérer tout son parfum. Une recette de tradition, façonnée dans notre cuisine, qui réchauffe et rassemble.

C'est le plat des grandes tablées et des repas de famille, à partager autour d'un plat unique. La viande fondante et le bouillon parfumé se suffisent presque à eux-mêmes, accompagnés de semoule, de riz ou de légumes.

Réchauffez-le doucement pour préserver le moelleux de la viande et n'oubliez pas de savourer l'os à moelle, à prélever et à tartiner. Un plat qui se bonifie souvent réchauffé le lendemain. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).