Poulet farci

Notre poulet farci est une volaille entière garnie d'une farce maison, crue et prête à rôtir chez vous. Un plat de fête généreux, qui allie le moelleux du poulet au parfum d'une farce préparée avec soin.

Il régale facilement quatre à cinq convives. C'est le plat des grandes occasions et des repas du shabbat, présenté entier puis découpé à table pour révéler sa farce fondante.

Rôtissez-le à four moyen, à couvert d'abord pour que la farce cuise à cœur, en l'arrosant régulièrement, puis découvrez pour dorer la peau. Laissez reposer avant de servir. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).

*(Fiche boucherie : cru, à rôtir chez vous. À distinguer du « Rôti de poulet farci — plat traiteur », déjà cuit et prêt à récupérer.)*