Foie gras maison

Notre foie gras maison est préparé dans notre cuisine, selon notre savoir-faire, pour une pièce d'exception à la texture fondante et au goût généreux. Le fait-maison dans ce qu'il a de plus raffiné, façonné dans le respect de la tradition cachère.

Il s'impose sur les tables de fête, en entrée, tranché finement sur du pain grillé, avec une pointe de fleur de sel et un accompagnement doux et fruité. La pièce des grandes célébrations.

Sortez-le quelques minutes avant de servir pour qu'il libère tous ses arômes, et tranchez-le avec une lame passée sous l'eau chaude pour une coupe nette. Conservez-le bien au frais. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).