Foie gras

Notre foie gras est une pièce délicate et fondante, préparée avec soin dans le respect de la tradition cachère. Sa texture onctueuse et son goût raffiné en font le mets des grandes tables et des moments d'exception.

Il se déguste en entrée, tranché finement sur du pain grillé, avec une pointe de sel et, si l'on aime, un chutney ou une confiture douce. C'est la pièce incontournable des repas de fête et des célébrations.

Sortez-le du réfrigérateur quelques minutes avant de servir pour qu'il révèle ses arômes, et tranchez-le avec une lame passée sous l'eau chaude pour une coupe nette. Conservez-le bien au frais. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).