Escalope de veau

Notre escalope de veau est taillée finement dans une noix de veau tendre et maigre, prête à cuisiner. Une viande claire et délicate, qui cuit en un instant et plaît à tous les palais.

Comptez une escalope par personne. C'est le repas rapide et raffiné du quotidien, à poêler nature, à la crème ou au citron, et à accompagner de pâtes fraîches ou de légumes de saison.

Saisissez-la une à deux minutes par face dans un peu de matière grasse chaude, sans la dessécher : le veau maigre cuit vite. Salez à la sortie et servez aussitôt, bien chaud. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).