Escalope de poulet panée

Notre escalope de poulet panée est un filet tendre enrobé à la main d'une chapelure dorée, prêt à cuire. Le plaisir croustillant qui met tout le monde d'accord, préparé dans le respect de la tradition cachère.

Comptez une à deux escalopes par personne. C'est le repas préféré des enfants, servi avec des frites, des pâtes ou une salade, mais qui séduit aussi les grands en quête de réconfort.

Faites-la dorer à la poêle dans un peu de matière grasse chaude, quelques minutes par face, jusqu'à ce que la panure croustille et que la viande soit cuite à cœur. Servez aussitôt. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).