Cote d'agneau

Nos côtes d'agneau sont de fines côtelettes tendres et goûteuses, prêtes à griller. Simples et savoureuses, elles offrent tout le caractère de l'agneau en quelques minutes de cuisson.

Comptez trois à quatre côtes par personne. Ce sont les reines du barbecue et des grillades, mais aussi d'un déjeuner rapide à la poêle, à servir avec des légumes grillés et une semoule parfumée.

Saisissez-les vivement une à deux minutes par face, en les gardant rosées et juteuses ; l'agneau n'aime pas les cuissons prolongées. Salez à la sortie et servez sans attendre. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).