Béret basque au paprika

Le béret basque au paprika est un saucisson sec de tradition basque, à base de bœuf séché relevé de paprika. L'épice lui donne une belle robe colorée et une chaleur douce, sans jamais masquer le goût de la viande affinée.

C'est une pièce gourmande des plateaux de charcuterie, à trancher finement et à partager à l'apéritif. Il colore et parfume un verre entre amis, un pique-nique ou un en-cas.

Sortez-le un moment avant de le servir pour révéler ses arômes, et tranchez-le finement, en biais. Conservez-le au frais, enveloppé dans un linge propre. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).