Aile de poulet

Les ailes de poulet sont de petits morceaux gourmands, à la peau qui devient croustillante et à la chair tendre. Économiques et conviviales, elles se dégustent avec les doigts, sans façon.

Comptez quatre à six ailes par personne. Ce sont les stars des apéritifs dînatoires, des buffets et des barbecues, à laquer, à mariner ou à griller pour régaler petits et grands.

Cuisez-les jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante, au four ou au grill. Une marinade au miel, à la sauce soja ou aux épices les rend irrésistibles. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).