{"title":"Veau","description":null,"products":[{"product_id":"jarret-de-veau","title":"Jarret de veau","description":"\u003cp\u003eLe jarret de veau est le morceau de l'osso-buco : une viande gélatineuse autour de l'os à moelle, qui devient fondante à la cuisson lente et parfume merveilleusement les plats mijotés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est le morceau des grands plats du dimanche, tranché épais ou entier, à partager en famille. Un jarret nourrit généreusement plusieurs convives, avec l'os à moelle en prime.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaites-le mijoter longuement dans une sauce tomate parfumée aux légumes et aux aromates, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os. Servez avec un risotto ou une purée pour recueillir la sauce. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"500 g \/ Entier","offer_id":65543953351005,"sku":"jarret-de-veau-500-g-entier","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Coupe en morceaux","offer_id":65543953383773,"sku":"jarret-de-veau-500-g-coupe-en-morceaux","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g \/ Entier","offer_id":65641941500253,"sku":"jarret-de-veau-750-g-entier","price":31.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641941533021,"sku":"jarret-de-veau-750-g-coupe-en-morceaux","price":31.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Entier","offer_id":65641941565789,"sku":"jarret-de-veau-1-kg-entier","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641941598557,"sku":"jarret-de-veau-1-kg-coupe-en-morceaux","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg \/ Entier","offer_id":65641941631325,"sku":"jarret-de-veau-1-5-kg-entier","price":62.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641941664093,"sku":"jarret-de-veau-1-5-kg-coupe-en-morceaux","price":62.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Entier","offer_id":65641941696861,"sku":"jarret-de-veau-2-kg-entier","price":83.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641941729629,"sku":"jarret-de-veau-2-kg-coupe-en-morceaux","price":83.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg \/ Entier","offer_id":65641941762397,"sku":"jarret-de-veau-2-5-kg-entier","price":104.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641941795165,"sku":"jarret-de-veau-2-5-kg-coupe-en-morceaux","price":104.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Entier","offer_id":65641941827933,"sku":"jarret-de-veau-3-kg-entier","price":125.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641941860701,"sku":"jarret-de-veau-3-kg-coupe-en-morceaux","price":125.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg \/ Entier","offer_id":65641941893469,"sku":"jarret-de-veau-4-kg-entier","price":167.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641941926237,"sku":"jarret-de-veau-4-kg-coupe-en-morceaux","price":167.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ Entier","offer_id":65641941959005,"sku":"jarret-de-veau-5-kg-entier","price":209.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641941991773,"sku":"jarret-de-veau-5-kg-coupe-en-morceaux","price":209.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg \/ Entier","offer_id":65641942024541,"sku":"jarret-de-veau-6-kg-entier","price":251.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942057309,"sku":"jarret-de-veau-6-kg-coupe-en-morceaux","price":251.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg \/ Entier","offer_id":65641942090077,"sku":"jarret-de-veau-8-kg-entier","price":335.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942122845,"sku":"jarret-de-veau-8-kg-coupe-en-morceaux","price":335.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Entier","offer_id":65641942155613,"sku":"jarret-de-veau-10-kg-entier","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942188381,"sku":"jarret-de-veau-10-kg-coupe-en-morceaux","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"paleron-de-veau","title":"Paleron de veau","description":"\u003cp\u003eLe paleron de veau est un morceau d'épaule savoureux, riche en gélatine, taillé pour les cuissons lentes. À mijoter, il devient fondant et parfume délicieusement les sauces.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est le morceau de la blanquette et des sautés de veau, à partager en famille autour d'un plat unique et réconfortant. Comptez une belle part par convive pour un repas mijoté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaites-le cuire doucement dans un bouillon ou une sauce, une bonne heure et demie, jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Comme tous les mijotés, il gagne à être préparé la veille. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"500 g \/ Entier","offer_id":65543953482077,"sku":"paleron-de-veau-500-g-entier","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Coupe en morceaux","offer_id":65543953514845,"sku":"paleron-de-veau-500-g-coupe-en-morceaux","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g \/ Entier","offer_id":65641942221149,"sku":"paleron-de-veau-750-g-entier","price":32.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942253917,"sku":"paleron-de-veau-750-g-coupe-en-morceaux","price":32.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Entier","offer_id":65641942286685,"sku":"paleron-de-veau-1-kg-entier","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942319453,"sku":"paleron-de-veau-1-kg-coupe-en-morceaux","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg \/ Entier","offer_id":65641942352221,"sku":"paleron-de-veau-1-5-kg-entier","price":64.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942384989,"sku":"paleron-de-veau-1-5-kg-coupe-en-morceaux","price":64.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Entier","offer_id":65641942417757,"sku":"paleron-de-veau-2-kg-entier","price":85.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942450525,"sku":"paleron-de-veau-2-kg-coupe-en-morceaux","price":85.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg \/ Entier","offer_id":65641942483293,"sku":"paleron-de-veau-2-5-kg-entier","price":107.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942516061,"sku":"paleron-de-veau-2-5-kg-coupe-en-morceaux","price":107.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Entier","offer_id":65641942548829,"sku":"paleron-de-veau-3-kg-entier","price":128.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942581597,"sku":"paleron-de-veau-3-kg-coupe-en-morceaux","price":128.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg \/ Entier","offer_id":65641942614365,"sku":"paleron-de-veau-4-kg-entier","price":171.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942647133,"sku":"paleron-de-veau-4-kg-coupe-en-morceaux","price":171.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ Entier","offer_id":65641942679901,"sku":"paleron-de-veau-5-kg-entier","price":214.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942712669,"sku":"paleron-de-veau-5-kg-coupe-en-morceaux","price":214.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg \/ Entier","offer_id":65641942745437,"sku":"paleron-de-veau-6-kg-entier","price":257.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942778205,"sku":"paleron-de-veau-6-kg-coupe-en-morceaux","price":257.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg \/ Entier","offer_id":65641942810973,"sku":"paleron-de-veau-8-kg-entier","price":343.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942843741,"sku":"paleron-de-veau-8-kg-coupe-en-morceaux","price":343.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Entier","offer_id":65641942876509,"sku":"paleron-de-veau-10-kg-entier","price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942909277,"sku":"paleron-de-veau-10-kg-coupe-en-morceaux","price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/ChatGPTImage26aout2026_11_53_22.png?v=1787738032"},{"product_id":"noix-de-veau","title":"Noix de veau","description":"\u003cp\u003eLa noix de veau est un morceau maigre et tendre de la cuisse, parmi les plus nobles du veau. Sa chair claire et régulière se prête aussi bien au rôti qu'à l'escalope ou au sauté.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez environ cent cinquante grammes par personne. Polyvalente, elle convient à un rôti du dimanche comme à un sauté de veau mijoté, pour un repas de famille délicat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn rôti, cuisez-la doucement en l'arrosant pour éviter qu'elle ne sèche ; en sauté, laissez-la mijoter dans une sauce onctueuse. Le veau maigre demande toujours de la douceur. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"500 g \/ Entier","offer_id":65543953580381,"sku":"noix-de-veau-500-g-entier","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g \/ Coupe en morceaux","offer_id":65543953613149,"sku":"noix-de-veau-500-g-coupe-en-morceaux","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g \/ Entier","offer_id":65641942942045,"sku":"noix-de-veau-750-g-entier","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641942974813,"sku":"noix-de-veau-750-g-coupe-en-morceaux","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Entier","offer_id":65641943007581,"sku":"noix-de-veau-1-kg-entier","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943040349,"sku":"noix-de-veau-1-kg-coupe-en-morceaux","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg \/ Entier","offer_id":65641943073117,"sku":"noix-de-veau-1-5-kg-entier","price":65.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943105885,"sku":"noix-de-veau-1-5-kg-coupe-en-morceaux","price":65.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Entier","offer_id":65641943138653,"sku":"noix-de-veau-2-kg-entier","price":87.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943171421,"sku":"noix-de-veau-2-kg-coupe-en-morceaux","price":87.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg \/ Entier","offer_id":65641943204189,"sku":"noix-de-veau-2-5-kg-entier","price":109.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943236957,"sku":"noix-de-veau-2-5-kg-coupe-en-morceaux","price":109.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Entier","offer_id":65641943269725,"sku":"noix-de-veau-3-kg-entier","price":131.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943302493,"sku":"noix-de-veau-3-kg-coupe-en-morceaux","price":131.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg \/ Entier","offer_id":65641943335261,"sku":"noix-de-veau-4-kg-entier","price":175.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943368029,"sku":"noix-de-veau-4-kg-coupe-en-morceaux","price":175.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ Entier","offer_id":65641943400797,"sku":"noix-de-veau-5-kg-entier","price":219.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943433565,"sku":"noix-de-veau-5-kg-coupe-en-morceaux","price":219.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg \/ Entier","offer_id":65641943466333,"sku":"noix-de-veau-6-kg-entier","price":263.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943499101,"sku":"noix-de-veau-6-kg-coupe-en-morceaux","price":263.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg \/ Entier","offer_id":65641943531869,"sku":"noix-de-veau-8-kg-entier","price":351.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943564637,"sku":"noix-de-veau-8-kg-coupe-en-morceaux","price":351.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Entier","offer_id":65641943597405,"sku":"noix-de-veau-10-kg-entier","price":439.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg \/ Coupe en morceaux","offer_id":65641943630173,"sku":"noix-de-veau-10-kg-coupe-en-morceaux","price":439.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/ChatGPTImage1sept.2026_13_34_37.png?v=1788262484"},{"product_id":"roti-d-epaule-de-veau","title":"Roti d epaule de veau","description":"\u003cp\u003eNotre rôti d'épaule de veau est une pièce crue à cuisiner vous-même, moelleuse et savoureuse, ficelée à la main. L'épaule, plus persillée que la noix, donne un rôti particulièrement fondant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez environ cent cinquante grammes par personne. C'est un rôti généreux pour les repas de famille, que l'on sert avec une garniture de légumes de saison et un jus bien réduit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuisez-le à four moyen, à couvert d'abord pour le garder moelleux, en l'arrosant de son jus, puis laissez-le reposer avant de trancher. L'épaule supporte bien une cuisson un peu plus longue que la noix. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":65676283806045,"sku":"roti-d-epaule-de-veau-1-kg","price":43.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":65676283838813,"sku":"roti-d-epaule-de-veau-1-5-kg","price":65.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":65676283871581,"sku":"roti-d-epaule-de-veau-2-kg","price":87.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":65676283904349,"sku":"roti-d-epaule-de-veau-3-kg","price":131.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/ChatGPTImage1sept.2026_13_32_04.png?v=1788262333"},{"product_id":"cote-de-veau","title":"Cote de veau","description":"\u003cp\u003eLa côte de veau est une pièce généreuse, à l'os, qui offre une viande tendre et savoureuse. C'est le morceau noble du veau, celui que l'on soigne pour un beau repas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez une côte par personne. Elle convient au déjeuner du dimanche comme à un dîner que l'on veut réussir, servie avec des légumes fondants ou des champignons poêlés.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaisissez-la de chaque côté puis terminez la cuisson à feu plus doux pour garder le cœur rosé et moelleux, car le veau se dessèche vite. Laissez-la reposer une minute avant de servir. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"2","offer_id":65543953908061,"sku":"cote-de-veau-2","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4","offer_id":65543953940829,"sku":"cote-de-veau-4","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6","offer_id":65543953973597,"sku":"cote-de-veau-6","price":64.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8","offer_id":65543954006365,"sku":"cote-de-veau-8","price":85.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":65543954039133,"sku":"cote-de-veau-10","price":107.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/ChatGPTImage28aout2026_13_13_14.png?v=1787915603"},{"product_id":"escalope-de-veau-a-la-milanaise","title":"Escalope de veau a la milanaise","description":"\u003cp\u003eNotre escalope à la milanaise est une escalope de veau tendre, panée à la main dans une chapelure dorée, prête à cuire. Le plaisir croustillant d'un grand classique, préparé dans le respect de la tradition cachère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez une escalope par personne. C'est le plat qui met tout le monde d'accord, enfants comme adultes, servi avec des pâtes, une salade ou un filet de citron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaites-la dorer à la poêle dans un peu de matière grasse chaude, quelques minutes par face, jusqu'à ce que la panure soit croustillante et la viande cuite à cœur. Servez aussitôt pour garder tout le croquant. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"2","offer_id":65543954268509,"sku":"escalope-de-veau-a-la-milanaise-2","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4","offer_id":65543954301277,"sku":"escalope-de-veau-a-la-milanaise-4","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6","offer_id":65543954334045,"sku":"escalope-de-veau-a-la-milanaise-6","price":64.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8","offer_id":65543954366813,"sku":"escalope-de-veau-a-la-milanaise-8","price":85.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":65543954399581,"sku":"escalope-de-veau-a-la-milanaise-10","price":107.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"blanquette-de-veau","title":"Blanquette de veau","description":"\u003cp\u003eNotre blanquette de veau, ce sont des morceaux de veau soigneusement parés et prêts à mijoter, choisis pour leur tendreté et leur juste équilibre. La base d'un des plats les plus réconfortants de la cuisine familiale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez une belle portion par personne. C'est le plat mijoté du repas de famille par excellence, que l'on sert nappé de sa sauce onctueuse, avec du riz ou des pommes vapeur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaites cuire les morceaux doucement dans un bouillon aromatisé, sans coloration, puis liez la sauce en fin de cuisson. La blanquette n'aime que la patience et le feu doux. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"500 g","offer_id":65543954432349,"sku":"blanquette-de-veau-500-g","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":65641943662941,"sku":"blanquette-de-veau-750-g","price":31.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":65543954465117,"sku":"blanquette-de-veau-1-kg","price":41.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":65641943695709,"sku":"blanquette-de-veau-1-5-kg","price":62.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":65641943728477,"sku":"blanquette-de-veau-2-kg","price":83.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":65641943761245,"sku":"blanquette-de-veau-2-5-kg","price":104.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":65641943794013,"sku":"blanquette-de-veau-3-kg","price":125.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":65641943826781,"sku":"blanquette-de-veau-4-kg","price":167.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":65641943859549,"sku":"blanquette-de-veau-5-kg","price":209.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":65641943892317,"sku":"blanquette-de-veau-6-kg","price":251.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg","offer_id":65641943925085,"sku":"blanquette-de-veau-8-kg","price":335.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":65641943957853,"sku":"blanquette-de-veau-10-kg","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/WhatsAppImage2026-08-25at20.40.01.jpg?v=1787736494"},{"product_id":"roti-de-veau","title":"Roti de veau","description":"\u003cp\u003eNotre rôti de veau est une belle pièce crue à cuisiner vous-même, taillée dans un morceau tendre et maigre du veau, ficelée à la main pour une cuisson régulière. Une viande claire et délicate, dans la plus pure tradition cachère.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez environ cent cinquante grammes par personne. C'est le rôti des repas de famille et des tablées du shabbat, que l'on sert entouré de légumes et de pommes de terre fondantes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfournez-le à four moyen en l'arrosant régulièrement de son jus pour qu'il reste moelleux ; le veau, plus maigre que le bœuf, n'aime pas les cuissons trop sèches. Laissez-le reposer avant de trancher. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*(Fiche boucherie : viande crue à rôtir chez vous. À ne pas confondre avec le « Rôti de veau — plat traiteur », déjà cuit et prêt à récupérer.)*\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":65676283642205,"sku":"roti-de-veau-1-kg","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":65676283674973,"sku":"roti-de-veau-1-5-kg","price":64.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":65676283707741,"sku":"roti-de-veau-2-kg","price":85.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":65676283740509,"sku":"roti-de-veau-3-kg","price":128.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/WhatsAppImage2026-08-25at20.35.03.jpg?v=1787736455"},{"product_id":"escalope-de-veau","title":"Escalope de veau","description":"\u003cp\u003eNotre escalope de veau est taillée finement dans une noix de veau tendre et maigre, prête à cuisiner. Une viande claire et délicate, qui cuit en un instant et plaît à tous les palais.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez une escalope par personne. C'est le repas rapide et raffiné du quotidien, à poêler nature, à la crème ou au citron, et à accompagner de pâtes fraîches ou de légumes de saison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSaisissez-la une à deux minutes par face dans un peu de matière grasse chaude, sans la dessécher : le veau maigre cuit vite. Salez à la sortie et servez aussitôt, bien chaud. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"2","offer_id":65544095498589,"sku":"escalope-de-veau-2","price":16.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4","offer_id":65544095531357,"sku":"escalope-de-veau-4","price":33.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6","offer_id":65544095564125,"sku":"escalope-de-veau-6","price":50.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8","offer_id":65544095596893,"sku":"escalope-de-veau-8","price":67.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10","offer_id":65544095629661,"sku":"escalope-de-veau-10","price":83.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/WhatsAppImage2026-08-25at20.52.46.jpg?v=1787736524"},{"product_id":"carre-de-veau","title":"Carre de veau","description":"\u003cp\u003eLe carré de veau est une pièce de choix, faite de plusieurs côtes attenantes, à rôtir en un seul morceau. Spectaculaire à table, il offre une viande tendre et une présentation soignée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez une côte par personne. C'est la pièce des grandes occasions et des repas de fête, que l'on présente entier avant de le trancher entre les os, entouré de légumes rôtis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRôtissez-le à four moyen en l'arrosant régulièrement, jusqu'à une chair juste rosée, puis laissez-le reposer avant de le découper. Le veau demande douceur et arrosage pour rester moelleux. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":65641945825629,"sku":"carre-de-veau-1-kg","price":47.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":65641945858397,"sku":"carre-de-veau-1-5-kg","price":71.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":65641945891165,"sku":"carre-de-veau-2-kg","price":95.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":65641945956701,"sku":"carre-de-veau-3-kg","price":143.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/ChatGPTImage1sept.2026_13_23_29.png?v=1788261818"},{"product_id":"jumeau-de-veau","title":"Jumeau de veau","description":"\u003cp\u003eLe jumeau de veau est un muscle de l'épaule, tendre et régulier, apprécié pour sa polyvalence. Selon la découpe, il offre de beaux morceaux à mijoter ou une viande à sauter délicate.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eC'est le morceau des sautés et blanquettes, mais aussi de brochettes fondantes. Comptez une belle part par personne, pour un plat mijoté en famille ou un repas rapide en semaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn sauté, saisissez-le puis laissez-le mijoter dans une sauce ; en brochette, cuisez-le rapidement en le gardant rosé. Le veau demande toujours douceur et surveillance. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"500 g","offer_id":65619135005021,"sku":"jumeau-de-veau-500-g","price":21.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":65641944318301,"sku":"jumeau-de-veau-750-g","price":32.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":65619135037789,"sku":"jumeau-de-veau-1-kg","price":42.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":65641944351069,"sku":"jumeau-de-veau-1-5-kg","price":64.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":65641944383837,"sku":"jumeau-de-veau-2-kg","price":85.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":65641944416605,"sku":"jumeau-de-veau-2-5-kg","price":107.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":65641944449373,"sku":"jumeau-de-veau-3-kg","price":128.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":65641944482141,"sku":"jumeau-de-veau-4-kg","price":171.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":65641944514909,"sku":"jumeau-de-veau-5-kg","price":214.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":65641944547677,"sku":"jumeau-de-veau-6-kg","price":257.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg","offer_id":65641944580445,"sku":"jumeau-de-veau-8-kg","price":343.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":65641944613213,"sku":"jumeau-de-veau-10-kg","price":429.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/ChatGPTImage1sept.2026_13_08_01.png?v=1788260889"},{"product_id":"kefta-de-veau","title":"Kefta de veau","description":"\u003cp\u003eNos keftas de veau sont préparées maison, la viande de veau hachée étant relevée d'herbes et d'épices selon notre recette. Plus délicates que les keftas de bœuf, elles offrent un parfum tout en finesse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez deux à trois pièces par personne. À griller au barbecue ou à mijoter dans une sauce, elles composent un repas familial parfumé, servi avec de la semoule, du riz ou du pain.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrillez-les quelques minutes en les retournant, ou laissez-les cuire dans une sauce tomate épicée. Le veau étant maigre, veillez à ne pas trop les dessécher. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"500 g","offer_id":65619135070557,"sku":"kefta-de-veau-500-g","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":65641944645981,"sku":"kefta-de-veau-750-g","price":26.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":65619135103325,"sku":"kefta-de-veau-1-kg","price":35.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":65641944678749,"sku":"kefta-de-veau-1-5-kg","price":53.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":65641944711517,"sku":"kefta-de-veau-2-kg","price":71.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2,5 kg","offer_id":65641944744285,"sku":"kefta-de-veau-2-5-kg","price":89.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":65641944777053,"sku":"kefta-de-veau-3-kg","price":107.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 kg","offer_id":65641944809821,"sku":"kefta-de-veau-4-kg","price":143.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg","offer_id":65641944842589,"sku":"kefta-de-veau-5-kg","price":179.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 kg","offer_id":65641944875357,"sku":"kefta-de-veau-6-kg","price":215.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 kg","offer_id":65641944908125,"sku":"kefta-de-veau-8-kg","price":287.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg","offer_id":65641944940893,"sku":"kefta-de-veau-10-kg","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"paupiette-de-veau","title":"Paupiette de veau","description":"\u003cp\u003eNos paupiettes de veau sont préparées à la main : une fine escalope de veau enroulée autour d'une farce maison, ficelée et prête à cuisiner chez vous. Un grand classique réconfortant, en version crue à mijoter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez une à deux paupiettes par personne. C'est le plat familial par excellence, mijoté dans une sauce tomate ou un fond de légumes, que l'on sert avec du riz, des pâtes ou une purée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFaites-les dorer puis mijoter doucement à couvert une quarantaine de minutes dans une sauce parfumée : elles deviennent fondantes et la farce s'imprègne de saveurs. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*(Fiche boucherie : crue, à mijoter chez vous. À distinguer de la « Paupiette de veau — plat traiteur », déjà cuisinée et prête à récupérer.)*\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"600 g","offer_id":65676284264797,"sku":"paupiette-de-veau-600-g","price":23.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,2 kg","offer_id":65676284297565,"sku":"paupiette-de-veau-1-2-kg","price":47.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,8 kg","offer_id":65676284330333,"sku":"paupiette-de-veau-1-8-kg","price":71.82,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/pauypiettedeveau_082cd1cb-8189-4a80-a6e7-ef122a67f5ff.jpg?v=1788261454"},{"product_id":"roti-de-veau-farci","title":"Roti de veau farci","description":"\u003cp\u003eNotre rôti de veau farci est une pièce crue à cuisiner vous-même : une belle tranche de veau garnie d'une farce maison, roulée et ficelée avec soin. Le plaisir d'un rôti généreux, à mener à cuisson selon votre goût.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez une part généreuse par personne. C'est la pièce qui fait son effet lors d'un déjeuner de fête ou d'un repas du shabbat, servie tranchée pour révéler son cœur farci.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuisez-le à four moyen, à couvert puis à découvert, en l'arrosant régulièrement pour garder la farce moelleuse et le veau tendre. Laissez reposer avant de trancher en médaillons. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e*(Fiche boucherie : cru, à rôtir chez vous. À distinguer du « Rôti de veau farci — plat traiteur », cuit et prêt à récupérer.)*\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":65660469084509,"sku":"roti-de-veau-farci-1-kg","price":40.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":65660469117277,"sku":"roti-de-veau-farci-1-5-kg","price":61.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":65660469150045,"sku":"roti-de-veau-farci-2-kg","price":81.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 kg","offer_id":65660469215581,"sku":"roti-de-veau-farci-3-kg","price":122.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"merguez-de-veau","title":"Merguez de veau","description":"\u003cp\u003eNos merguez de veau sont préparées maison, la viande de veau étant relevée d'un mélange d'épices qui leur donne parfum et couleur. Plus douces et plus fines que les merguez de bœuf, elles offrent une chair moelleuse qui tient parfaitement à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eElles sont les reines du barbecue et de la plancha, mais parfument aussi merveilleusement un couscous. Comptez deux à trois merguez par personne pour un repas convivial, en famille ou entre amis, servi avec de la semoule et des légumes de saison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGrillez-les à feu doux pour qu'elles cuisent à cœur sans se dessécher, en les retournant régulièrement et sans les piquer, afin de préserver tout leur jus. Conservez-les au frais et consommez-les rapidement. Poids indicatif, ajusté à la découpe (± 10 %).\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Berdah","offers":[{"title":"500 g","offer_id":65721895682397,"sku":null,"price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":65721895715165,"sku":null,"price":19.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":65721895747933,"sku":null,"price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1,5 kg","offer_id":65721895780701,"sku":null,"price":38.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2 kg","offer_id":65721895813469,"sku":null,"price":51.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/files\/ChatGPTImage28aout2026_13_30_31.png?v=1787916659"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1099\/9595\/0429\/collections\/escalope-de-veau.jpg?v=1786405427","url":"https:\/\/maisonberdah.fr\/collections\/veau.oembed","provider":"Maison Berdah ","version":"1.0","type":"link"}